아이러브초코에서 구입한 유산지에 포장한 베이비슈입니다 ㅎㅎ

컬러 유산지를 씌우니까 아이들이 막 반짝반짝 빛이나네요 ㅎㅎ

커스터드크림

노른자2개

설탕 40g

우유 200g

박력분 20g

버터 10g

우유+버터+설탕을 넣고 냄비에 데워준다. 거품이 올라오면 멈추고 박력분을

체쳐서 투입한다. 주걱으로 호화시키고 식힌다. 크림이 손으로 만져서 따뜻한 상태일때

노른자를 넣고 빠르게 섞어준다. 다시 약불에 올리고 저어준다. 적당한 질기가 되고

크림이 타지 않도록 하고 냉장보관해준다.

초코슈크림이 먹고싶으면 크림이 다 되어갈 시점에 (화이트를 제외한)초콜렛 30g정도를

잘게 부수어 넣어 섞어준다.

슈반죽

박력분 60g 물 100g 버터 45g 계란 2개, 설탕 30g 소금 3g

물+버터+소금+설탕을 넣고 끓인다.

거품이 바글바글 올라오면 박력분을 체쳐서 투입하고 주걱으로 열심히 저어주면서

호화시켜준다. 바닥부분에 얇은 막이 생기면서 반죽이 라면면발익는것처럼 노랗고 반투명한

느낌이 되면 불에서 내린다.

반죽이 손으로 만져보아서 살짝 따뜻한 정도로 식으면 계란2개를 넣고

휘퍼기로 덩어리가 없어질때까지 저어준다.

오븐을 180도로 예열한다.

반죽을 원형깍지가 담긴 짤주머니나 일회용 주머니에 담고

동전만한 크기로 짜준다. 팬 위에 분무기로 물을 뿌려준다.

예열한 오븐에도 분무기로 물을 살짝 뿌려준다.

팬을 투입한 후 23~5분간 굽는다.

굽는 중간에 절대로 문을 열면 안됩니다. 그러면 팽창하던게 가라앉아버려요.

냉각된 슈크림을 짤주머니에 담고 젓가락으로 슈의 뒷부분을 찔러 작은 구멍을

내 준다. 구멍 사이에 원형깍지 0.3~0.5cm사이즈로 크림을 짜 준다.

그러면 완성~!

위에 데코스노우나 분당을 뿌려주면 좋아요. 전 분당을 뿌렸더니 금세 녹아버리더라고요...