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코코아 버터(카카오 버터) 200g,1kg(벨기에)

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제목 템퍼링도우미랑 같은건가요?
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2007-10-04
  • 추천 추천하기
  • 조회수 156

---------- Original Message ----------
코코아 버터와  템퍼링 도우미랑 같은 건가요?? 다르다면 이건 정확히 뭐할때 쓰는 거에요?

 

네... 코코아버터도 템펄이 도우미와 동일한 효과를 내는 재료입니다..

보통 쿠키만들때도 쓰이기도 하구요..

템퍼링 도우미용도로 쓰이기도 합니다.. 초콜릿양의 1% 정도만 넣으시면 되세요

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