집에서 재미로 가끔 아이와  초콜렛만들기 재료사다가 했는데, 아이가 너무좋아해서 초콜렛을 좀 많이 사볼까하는데요...

종류가 워낙 많아서 문의드려요..

깔리바우트? 컴파운드?코팅초콜렛? 종류가 다양한데. 초콜렛들의 차이점을 알수있을까요?

이번에 중탕기계를 구입해서  중탕은 할수있습니다!

크게 초콜릿을 구분하자면 

카카오 매스, 카카오 버터. 즉 실제 카카오 성분이 들어가 있는 커버춰 초콜릿,

카카오 매스 대신 저렴한 코코아가루 , 카카오 버터 대신 저렴한 식물성유지로 만들어진 컴파운드 초콜릿으로 구분됩니다.

컴파운드 초콜릿 , 코팅초콜릿 같은 용어이구요..

커버춰 초콜릿이 각 회사마다 나오는 데요. 각 브랜드 이름이 깔리바우트, 펠클린, 발로나,   회사이름이에요..

보통 가장 많이 판매되는 제품이 깔리바우트 라는 회사에서 나오는 제품이구요..

깔리바우트는 벨기에 제품, 펠클린은 스위스 , 발로나는 프랑스 제품인데

이건 개인 취향이라서 딱히 정의되진 않아요... 정말 개인 취향이라서요..