일전에 발로나 초콜렛을 사서 템퍼링을 거친후 초콜렛을 만들었는데요..

한가지 궁금한게 있네요.

온도에 맞추어 템퍼링을 했어요.. 초코렛을 몰드에 붓고 냉동실에서 굳혀서 꺼내니 첨엔 윤기가 자르르..하다가

실온에 보관하니 그 윤기는 어디로 가고, 색이 탁해지는것 같았어요..

윤기는 당연 없구요, 하얀 먼지가 앉은 느낌.. 암튼, 탁하더라구요..(질감도 냉동실에서 꺼냈을땐 딱딱하긴 해도

부드러웠는데, 실온에 두니 퍽퍽한 느낌이랄까요?? 암튼, 별루였어요..)

왜그런거죠??

제가 뭘 실수해서 그런가요?

그리고, 한가지 더..

애 어린이집에 선물로 곰돌이 롤리팝 몰드에 하나씩 만들어 선물을 할까 하는데요.

그냥 만들기엔 밋밋한 감이 있어서, 쿠키 만들떄 쓰려고 산 별모양, 하트모양 (색색이 장식물 있죠?? 조그마한거요)

그걸로 장식을 하고픈데, 몰드에 부어서 하는거라

어떻게 해야할지 몰라서요..

몰드에 미리 이 장식물들을 놓고 그 위에 초콜렛을 부어야 하는건지

아니면, 다 굳은 초콜렛에 장식물을 올려야 하는건지... (다 굳은 후에는 장식물이 붙질 않잖아요..)

어찌 해야 할까요??
몰드에 미리 넣어두고, 초콜렛을 부으니, 모양도 안이쁘게 되고, 또 초콜렛 속으로 섞여서

표시도 안나더라구요~ㅠ.ㅜ

애들은 색감이 좋은걸 좋아하잖아요.. 도와주세요..

초코펜도 이용하긴 하는데, 잘 안되더라구요..