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제목 템퍼링하는 방법 자세히~
작성자 허송이 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2012-01-13
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  • 조회수 86

제가 쭉 코팅용으로 쓰다가 이번에는 템퍼링을 할려고 하는데요~

 

처음이라 조심스럽네요~

 

멜팅스타도 구매했구요..

 

온도가 될때까지 기다리다가 식혀주다가 하라고 하셨던데..

 

일단 초콜렛을 넣고 온도계를 놓고.. 2단으로 올려서 온도가 될때까지 녹여주다가 일정 온도가 되면 1단으로 내려서 하면 되는건가요??

 

어떤 방법이 가장 성공확률이 높은가요??

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